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阿財香腸



香腸熟肉對台南人而言，就是一般人俗稱的「黑白切」，以前台南富有人家吃東西時習慣一定要點一些小菜搭配，現在則成了台南人當小吃、正餐的選擇，也因此許多人常會點了隔壁米糕後再點些香腸熟肉，也讓榮盛和阿財成了最佳的用餐拍檔。和榮盛一樣已經有80多年歷史、傳到第三代的「阿財」，店裡所有菜色都是自製，為的就是維持住品質。老闆最自豪的蝦捲，用豆腐皮包裹上台南特有的火燒蝦或劍蝦、馬蹄、油角、蔥、糖等，再用豬油炸過，吃來香卻不油膩，火燒蝦特濃的蝦味、馬蹄的清脆，讓整體吃來不會膩口。其他像是粉腸、五香香腸等也都是古早味。