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大餅



大餅是目前最常見的中式喜餅款式，又稱為日頭餅，大多為圓形狀禮餅，以一大塊圓餅來論斤計重，口味以甜為主。圓而甜，象徵圓滿甜蜜，所以人家說嫁女兒要吃大餅，就是這個意思。隨時代變遷和飲食習慣調整，有的大餅逐漸改為12兩，但仍以一斤16兩為主流。 現在許多人會以曲奇餅、巧克力、甚至雪糕卷代替中式喜餅，認為這些西式的喜餅更符合現代口味。但是儘管西式喜餅再新潮，也無法替代中式喜餅蘊藏祝福及情懷。 每一件中式喜餅都有特別的寄意，如黃綾荳蓉酥有金銀滿屋的意思、合桃酥寓意夫妻和合、皮蛋酥寓意早生貴子等等。每一種喜餅都蘊藏著祝福及心意，是新式的曲奇餅、巧克力、雪糕難以傳達的。