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嬤記香香雞



嬤記香香雞坐落於台南百年古蹟「西市場」（大菜市）內，是隨著 2024 年底市場修復完工後進駐的指標性美食品牌。該店由劉氏家族第二代經營，承襲了阿嬤私傳的獨門配方，主打「怕孫子餓」的情感連結，將傳統炸雞與當代文青設計完美融合。店鋪空間配合古蹟的木質結構，營造出強烈的懷舊與摩登交織感，其招牌產品如香香雞與琵琶骨，以鮮嫩多汁與金黃酥脆著稱，並巧妙搭配繽紛鮮蔬，平衡了炸物的油膩感，成為造訪台南西市場不可錯過的文創美食地標。